Een van de oudste en meest geliefde drankjes ter wereld is toch echt wel bier. Er zijn alleen zoveel verschillende soorten dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Twee termen die je vast wel eens hebt gehoord zijn speciaalbier en ‘gewoon bier‘. Maar wat is eigenlijk het verschil?
Wat is gewoon bier?
Gewoon bier wordt vaak ook wel pils of lager genoemd en kom je het meest tegen. Het heeft een milde smaak, is licht van kleur en het alcoholpercentage ligt rond de 5%. Dit type bier wordt vaak in grote brouwerijen grootschalig geproduceerd.
Het is relatief goedkoop doordat het op grote schaal geproduceerd wordt en daarom ook makkelijk te verkrijgen Heineken, Amstel en Budweiser zijn bekende merken die je vast wel kent. Omdat het productieproces aan strenge controles onderworpen wordt, heeft het bier een consistente smaak en kwaliteit. Meestal zijn de ingrediënten water, gerstemout, hop en gist.
Het bouwproces duurt meestal zo’n vier tot 6 weken, wat snel is voor bier. Als resultaat heb je een verfrissend en dorstlessend drankje.
Wat is speciaalbier?
Speciaalbier is een heel ander verhaal. Vaak wordt dit type bier in kleinere hoeveelheden gebrouwen door een ambachtelijke brouwerij. De smaken en soorten zijn ook heel divers. Speciaalbieren kun je vinden van lichte en frisse smaken tot een donker en zwaar bier wat een hoog alcoholpercentage bevat. Bekende soorten speciaalbier zijn onder andere IPA (India Pale Ale), stout, porter en trappist.
Ook de ingrediënten van speciaalbier zijn vaak meer bijzonder en gevarieerder dan die van normaal bier. Hierbij kun je denken aan bijzondere giststammen, een exotische hopsoort of de toevoeging van kruiden, specerijen of fruit. Het brouwproces duurt vaak veel langer, soms wel maanden of zelfs jaren.
Wat bij speciaalbier vooral belangrijk is zijn de smaak en de beleving. Zo heeft iedere brouwer zijn eigen technieken en recepten wat resulteert in een unieke smaak. Daarom is het meestal duurder, maar soms kom je ook een goede aanbieding voor speciaalbier tegen. Dan kun je voordelig verschillende smaken proberen.
Wanneer kies je voor speciaalbier of gewoon bier?
Meestal hangt het van de gelegenheid of je persoonlijke voorkeur af of je kiest voor gewoon bier of voor speciaalbier. Als je een feestje geeft met lekkere snacks waar veel mensen komen, dan is normaal bier een prima keuze. Het is betaalbaar en bijna iedereen lust het.
Wanneer je echt iets bijzonders wil drinken, als je een etentje geeft bijvoorbeeld, dan is speciaalbier een goede keuze. Vaak is speciaalbier complexer van smaak en kan het goed met verschillende gerechten gecombineerd worden. Wat ook leuk is, is om samen met vrienden een nieuwe speciaalbier te proeven. Is er iemand jarig? Dan is een biercadeau kopen altijd leuk.
Gewoon bier en speciaalbier hebben allebei hun eigen toepassing en charme. Ideaal voor grote gezelschappen is toch wel gewoon bier terwijl speciaalbier weer perfect geschikt is voor een culinaire avond of een speciale gelegenheid. Proost!
